Κόπιασε, τρατάρω μπουρμπουριστούς,με ρακί !!

Υλικά

4 σαλιγκάρια,1 ποτήρι κόκκινο κρασί ή ξίδι,1 ποτήρι αλεύρι,1 φλιτζάνι λάδι αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο

Προετοιμασία
Βάζουµε τα σαλιγκάρια σε µία λεκάνη µε νερό και τα αφήνουµε µέχρι να βγάλουν έξω τα κεφάλια τους (μακριά από τα καλαμάκια του φραπέ),αν αργήσουν πιάνουμε το σφυρί,σιγά μην χάσουμε το μπλοκιν περιμένοντας τα να κάνουν τζα!! μετά τα καθαρίζουµε καλά. Βάζουµε σε µια κατσαρόλα νερό µέχρι τη µέση και µόλις βράσει ρίχνουµε τα σαλιγκάρια µέσα µε 3 κουταλιές αλάτι. Όταν αρχίζουν να βγάζουν αφρούς,(σημαίνει ότι θύμωσαν πολύ)

προσθέτουµε ένα ποτηράκι ξίδι και τα αφήνουµε να βράσουν 30 λεπτά. Μετά πετάµε το νερό και τα ξεπλένουµε πολύ καλά µε κρύο νερό.Αλατίζουµε τα σαλιγκάρια, τα αλευρώνουµε και τα βάζουµε σε καυτό ελαιόλαδο µε το στόµιο προς τα κάτω για 10 λεπτά. Ρίχνουµε το δεντρολίβανο, το αλάτι, το πιπέρι, τα ανακατεύουµε µια φορά και µετά από 2 λεπτά τα σβήνουµε µε κρασί. Τα αφήνουµε να πάρουν µια βράση και είναι έτοιµα για σερβίρισµα.


Τα αραδιάζουμε σε μια πιατέλα,και πλακώνουμε τα τσίπουρα η το κρασί....
Άλλος τρόπος μαγειρέματος για τα συγκεκριμένα είναι, καθιστά στην κοτοπουλιέρα,η ψητά περασμένα σε σουβλάκι....
Τώρα τα χριστούγεννα θα μπορούσαν να αντικαταστήσουν την γαλοπούλα και να τα κάνουμε γεμιστά με κουκουνάρια..
Μην φάτε πάνω από ένα κωλοκάθονται στο στομάχι,αποδεδειγμένο!!

Βλέποντας αυτό σκέφτηκα ότι κάπου έχει βάση το ανέκδοτο με τον μεθυσμένο σύζυγο,που τα πήγε στην γυναίκα του περπατητά,(Ελάτε μανάρια μου κουράγιο μόλις φτάσαμε)....
Ζουζου το νου σου αν σου ξαμοληθούν στην αυλή,θα φάνε όχι μόνο τα λουλούδια, δεν θα αφήσουν ούτε τη λεμονιά,μη σου πω και το σκύλο!!

Ακουμε:Metallica - Fade to Black